辻幸一郎氏は、IHTA食育アドバイザーとして、当協会認定のチャイルドボディセラピスト講座の食育テキストを監修いただいております。

辻幸一郎氏は創業４５年の辻安全食品株式会社 代表取締役です。
取り扱っている大半の商品は、アレルギー特定原材料２７品目除去となっており、多種類食物アレルギー患者に対応が可能です。
また全国の病院や保育園、ホテルなども納めています。
その他に「食の安全」を啓蒙すべく、全国各地で講演を行っています。

食物アレルギー対応食品の辻安全食品 (小麦・卵・乳などの対策) | 安心・安全の食物アレルギー対応食品の製造、販売。レシピの紹介。